صلصات وبس
+4
Admin
LaAaDya noOno
راقص القبور
loool
8 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
صلصات وبس
من طرف ???? الثلاثاء أبريل 06, 2010 10:02 pm
صلصــــة التـــارتــــــار ...
المقــادير :
مقدار من صلصة المايونيز
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفري جيدا
1 ملعقة شبت مفري جيدا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفري جيدا
الطريقـــة :
1- يوضع الخيار المخلل والشبت والبقدونس في شاشه ويتم عصرها جيداَ للتخلص مما بها من ماء.. عشان لا يؤثر الماء في سمك الصلصه ..
ويضاف ما يبق الى صلصة المايونيز ويقلب معه جيداَ.
2- تقدم هذه الصلصه مع السمك والروبيان ..
صوص الرانش.. Ranch Dressing
المقادير:
1 كوب مايونيز
1 كوب حليب مركز غير محلى
2 ملعقة عصير ليمون
فص ثوم مدقوق ناعم + 1 ملعقة بصل مدقوق ناعم جدآ
الطريقة:
أخلطي جيدآ حتي تحصلي علي صوص كريمي.
******************
الصلصة الفرنسية
المقادير:
-------
1 ملعقة عصير ليمون أو خل
بعض الفلفل المطحون
قليل من السكر
2 ملعقة زيت ذرة أو زيتون
ملح
بودرة الخردل
ملعقة كركم
الطريقة :
-------
امزجى المقادير كلها وضعيها في زجاجة ثم رجيها بشدة عند وضعها على السلاطة عند التقديم .
صلصة الكاتشاب
**************
المقادير:
--------
بصلة صغيرة مفرية
فص ثوم مفرى.
3/1 كيلو طماطم.
ثمرة فلفل احمر صغيرة.
1-3 فلفل حار حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة خل
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل.
3/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر).
ملعقة صغيرة عسل نحل، ملح.
الطريقة:
--------
ينزع بذور الفلفل الأحمر والحار ويخرط رفيعا عند تنظيف الفلفل الحار استخدمى أطراف أصابعك، واحذرى ألا تلمس وجهك وخصوصا عينيك وفمك، ثم اغسلى يديك جيدا تقشر الطماطم وينزع بذرها وتخرط مكعبات يوضع البصل المفرى والثوم والطماطم والفلفل فى حلة، ويرفع المقدار على النار حتى يتم نضج الطماطم، يرفع المقدار من على النار ويترك حتى يهدأ ويصفى يعاد المقدار إلى الحلة، وتضاف صلصة الطماطم والخل والقرنفل والفلفل الأحمر والملح والعسل، ويرفع المقدار على نار هادئة ويقلب الخليط حتى يتجانس، ويغطى الإناء ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة. ترفع من على النار وتترك حتى تهدأ ثم تعبأ الصلصة فى زجاجات نظيفة ومعقمة.
***************
طريقة الثاوزند ايلاند ..
المقادير :
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام كاتشاب
ملعقة طعام خل
2 ملعقة صغيرة سكر مطحون
2 ملعقة صغيرة خيار مخلل مقطع صغير حلو الطعم
ملعقة صغيرة بصل مهروس
ثمن ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل
الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا ونغلق الوعاء و نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات مع التقليب حتى يمتزج الطعم جيدا..
************
صلصة الدقوس
طريقتــها:
طماطم + بصل + ثوم + فليفلة خضراء .. وتضعينهم بعد غسلهم وتقطيعهم في الخلاط ..
ومن ثم تاخذين زيت وتضعينه في قدر الدقوس وتضعينه في النار .. ثم تاخذين بصل مقطع صغير جدا + ثوم مدقوق + فليفلة خضراء صغيرة جدا .. وتضعينهم في الزيت وتقلبينهم جيدا وتضعين فلفل أسود + كزبرة مطحونه + كمون مطحون .. وتستمرين في التقليب لمدة خمس إلى سبع دقائق .. ثم تضعين الطماط ( الذي خلطتيه مع البصل والثوم والفليفلة الخضراء ) في القدر .. وتقلبينهم .. ثم توطين النار على القدر .. ثم تضعين ملعقتين كبيرتين صلصة ( معجون طماط ) + كزبرة طازجة مقطعه ..
وطبعا احفظيها في برطمان .. في الثلاجه
****************************
صلصة كوكتيل المأكولات البحرية
المكونات الأساسية مايونييز،طماطم،صوص تباسكو
وقت التحضير 5 دقيقة
وقت الطهى 0 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص
المقادير
3/1 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة قشطة ,أو كريمة لبانى
4/1 ملعقة صغيرة صوص ورشيسترشير
2/1 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
2/1 ملعقة صغيرة صوص تباسكو
طريقة الطهى
تخلط جميع المكونات جيدا فى وعاء . تترك لتبرد في الثلاجة أو تستخدم مباشرة . مناسبة لجميع أنواع المأكولات البحرية و خاصة المأكولات البحرية المدخنة.
****
درسنج للسلطة الخضراء روعه
عصير نصف ليمونه كبيره+ أربع ملاعق كبيرة زيت دوار شمس+ خل ابيض (ملعقة صغيرة)+نصف ملعقة صغيرة ملح+ نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون+ رشة نعناع مجفف+نصف ملعقة كبيره بقدونس مفروم
يضاف الكل على بعض ويقلب بشده بالملعقة حتى يسمك قوامه ثم يضاف على السلطة
*************************
صلصة هندية ......... روعة للسندويشاتgreen chatni
المقادير :
كزبرة خضراء ، جوز الهند مبروش (وإن كان مبروش طازج أفضل) بصلة خضراء ( وإن لم يوجد بصلة عادية ) شوية ملح حسب الذوق ، فلفل أخضر حار حسب مدى تحملكم الحرورة) فنجان ماء
الطريقة تقطع كل المواد وتوضع في المطحنة المولينكس ( اللي نطحن فيها السكر والبهار مش الخلاط انتبهوا )
نخلطهم حتى يصير عندنا خلطة ناعمة جداً وممكن نتكم في الطعم يعني ياللي بتحب جوز الهند أكثر من الكزبرة تزود جوزالهند بس الأفضل كميتهم تكون مثل بعض .
وهذي الصلصة اسمها بالعربي جرين تشاتني
==============
**************************
صلصة بالزبادى
1 علبة زبادى - فص ثوم مدقوق - عصير نصف ليمونه - ملح - 1 ملعقة طحينه - فنجال قهوه ماء
1ملعقه صغيره كمون مطحون - 1ملعقه مايونيز - 1 ملعقة شطة او تاباسكو
تخلط جيدا وتقدم مع المشاوي والسندويشات
==============
وبصحه وعافيه على قلوبكم
المقــادير :
مقدار من صلصة المايونيز
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفري جيدا
1 ملعقة شبت مفري جيدا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفري جيدا
الطريقـــة :
1- يوضع الخيار المخلل والشبت والبقدونس في شاشه ويتم عصرها جيداَ للتخلص مما بها من ماء.. عشان لا يؤثر الماء في سمك الصلصه ..
ويضاف ما يبق الى صلصة المايونيز ويقلب معه جيداَ.
2- تقدم هذه الصلصه مع السمك والروبيان ..
صوص الرانش.. Ranch Dressing
المقادير:
1 كوب مايونيز
1 كوب حليب مركز غير محلى
2 ملعقة عصير ليمون
فص ثوم مدقوق ناعم + 1 ملعقة بصل مدقوق ناعم جدآ
الطريقة:
أخلطي جيدآ حتي تحصلي علي صوص كريمي.
******************
الصلصة الفرنسية
المقادير:
-------
1 ملعقة عصير ليمون أو خل
بعض الفلفل المطحون
قليل من السكر
2 ملعقة زيت ذرة أو زيتون
ملح
بودرة الخردل
ملعقة كركم
الطريقة :
-------
امزجى المقادير كلها وضعيها في زجاجة ثم رجيها بشدة عند وضعها على السلاطة عند التقديم .
صلصة الكاتشاب
**************
المقادير:
--------
بصلة صغيرة مفرية
فص ثوم مفرى.
3/1 كيلو طماطم.
ثمرة فلفل احمر صغيرة.
1-3 فلفل حار حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة خل
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل.
3/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر).
ملعقة صغيرة عسل نحل، ملح.
الطريقة:
--------
ينزع بذور الفلفل الأحمر والحار ويخرط رفيعا عند تنظيف الفلفل الحار استخدمى أطراف أصابعك، واحذرى ألا تلمس وجهك وخصوصا عينيك وفمك، ثم اغسلى يديك جيدا تقشر الطماطم وينزع بذرها وتخرط مكعبات يوضع البصل المفرى والثوم والطماطم والفلفل فى حلة، ويرفع المقدار على النار حتى يتم نضج الطماطم، يرفع المقدار من على النار ويترك حتى يهدأ ويصفى يعاد المقدار إلى الحلة، وتضاف صلصة الطماطم والخل والقرنفل والفلفل الأحمر والملح والعسل، ويرفع المقدار على نار هادئة ويقلب الخليط حتى يتجانس، ويغطى الإناء ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة. ترفع من على النار وتترك حتى تهدأ ثم تعبأ الصلصة فى زجاجات نظيفة ومعقمة.
***************
طريقة الثاوزند ايلاند ..
المقادير :
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام كاتشاب
ملعقة طعام خل
2 ملعقة صغيرة سكر مطحون
2 ملعقة صغيرة خيار مخلل مقطع صغير حلو الطعم
ملعقة صغيرة بصل مهروس
ثمن ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل
الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا ونغلق الوعاء و نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات مع التقليب حتى يمتزج الطعم جيدا..
************
صلصة الدقوس
طريقتــها:
طماطم + بصل + ثوم + فليفلة خضراء .. وتضعينهم بعد غسلهم وتقطيعهم في الخلاط ..
ومن ثم تاخذين زيت وتضعينه في قدر الدقوس وتضعينه في النار .. ثم تاخذين بصل مقطع صغير جدا + ثوم مدقوق + فليفلة خضراء صغيرة جدا .. وتضعينهم في الزيت وتقلبينهم جيدا وتضعين فلفل أسود + كزبرة مطحونه + كمون مطحون .. وتستمرين في التقليب لمدة خمس إلى سبع دقائق .. ثم تضعين الطماط ( الذي خلطتيه مع البصل والثوم والفليفلة الخضراء ) في القدر .. وتقلبينهم .. ثم توطين النار على القدر .. ثم تضعين ملعقتين كبيرتين صلصة ( معجون طماط ) + كزبرة طازجة مقطعه ..
وطبعا احفظيها في برطمان .. في الثلاجه
****************************
صلصة كوكتيل المأكولات البحرية
المكونات الأساسية مايونييز،طماطم،صوص تباسكو
وقت التحضير 5 دقيقة
وقت الطهى 0 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص
المقادير
3/1 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة قشطة ,أو كريمة لبانى
4/1 ملعقة صغيرة صوص ورشيسترشير
2/1 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
2/1 ملعقة صغيرة صوص تباسكو
طريقة الطهى
تخلط جميع المكونات جيدا فى وعاء . تترك لتبرد في الثلاجة أو تستخدم مباشرة . مناسبة لجميع أنواع المأكولات البحرية و خاصة المأكولات البحرية المدخنة.
****
درسنج للسلطة الخضراء روعه
عصير نصف ليمونه كبيره+ أربع ملاعق كبيرة زيت دوار شمس+ خل ابيض (ملعقة صغيرة)+نصف ملعقة صغيرة ملح+ نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون+ رشة نعناع مجفف+نصف ملعقة كبيره بقدونس مفروم
يضاف الكل على بعض ويقلب بشده بالملعقة حتى يسمك قوامه ثم يضاف على السلطة
*************************
صلصة هندية ......... روعة للسندويشاتgreen chatni
المقادير :
كزبرة خضراء ، جوز الهند مبروش (وإن كان مبروش طازج أفضل) بصلة خضراء ( وإن لم يوجد بصلة عادية ) شوية ملح حسب الذوق ، فلفل أخضر حار حسب مدى تحملكم الحرورة) فنجان ماء
الطريقة تقطع كل المواد وتوضع في المطحنة المولينكس ( اللي نطحن فيها السكر والبهار مش الخلاط انتبهوا )
نخلطهم حتى يصير عندنا خلطة ناعمة جداً وممكن نتكم في الطعم يعني ياللي بتحب جوز الهند أكثر من الكزبرة تزود جوزالهند بس الأفضل كميتهم تكون مثل بعض .
وهذي الصلصة اسمها بالعربي جرين تشاتني
==============
**************************
صلصة بالزبادى
1 علبة زبادى - فص ثوم مدقوق - عصير نصف ليمونه - ملح - 1 ملعقة طحينه - فنجال قهوه ماء
1ملعقه صغيره كمون مطحون - 1ملعقه مايونيز - 1 ملعقة شطة او تاباسكو
تخلط جيدا وتقدم مع المشاوي والسندويشات
==============
وبصحه وعافيه على قلوبكم
????- زائر
loool- عدد المساهمات : 132
تاريخ التسجيل : 01/04/2010
العمر : 32
الموقع : الكويت يم بيت جيرانا تحديدا
رد: صلصات وبس
من طرف ???? الأربعاء أبريل 07, 2010 3:00 am
شوشو تلوميني اذا اقول عنج مميزه .. فديتج والله يسلموا على الخلطات اكثر من روعه ..
????- زائر
رد: صلصات وبس
من طرف راقص القبور الأربعاء أبريل 07, 2010 9:13 am
يسلمو شوشو والله صكيتي على قناة فتافيت
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: صلصات وبس
من طرف LaAaDya noOno الأربعاء أبريل 07, 2010 3:01 pm
يعطيييييييييييييج العافيه ياسميييييه وتسلملي هالايدييين اللي كتبت هالصلصاااات [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
LaAaDya noOno- عدد المساهمات : 511
تاريخ التسجيل : 11/01/2010
العمر : 35
رد: صلصات وبس
من طرف Admin الخميس أبريل 08, 2010 12:58 am
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
Oh "Yummmmm "..... sweety......I like your sauce!
Oh "Yummmmm "..... sweety......I like your sauce!
Admin- Admin
- عدد المساهمات : 789
تاريخ التسجيل : 15/06/2009
العمر : 51
الموقع : مملكة البحرين -
رد: صلصات وبس
من طرف راقص القبور الخميس أبريل 08, 2010 10:44 am
لا بالله الادمن انعدى هههههه الله يهنيكم يارب // اخ بطني باردة من كثر ماني يوعان احساس ناس محششة
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: صلصات وبس
من طرف lady_sweet الخميس أبريل 22, 2010 1:41 am
يسلموووووووووووووو شيريوووووه طلعتي رب بيت جيده __
روووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووح !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
يثلموووووووو
روووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووح !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
يثلموووووووو
lady_sweet- عدد المساهمات : 817
تاريخ التسجيل : 10/01/2010
العمر : 33
الموقع : هذي الكوووويت صل على النبي
رد: صلصات وبس
من طرف ???? الخميس أبريل 22, 2010 5:38 am
جيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــده لوووووووووووووووووووووووووووووووول
اي سويتووووووووو شعبالج نلعب >>>>>>>>>>>>>> قاعده تدق على بدالة المطاعم
اي سويتووووووووو شعبالج نلعب >>>>>>>>>>>>>> قاعده تدق على بدالة المطاعم
????- زائر
رد: صلصات وبس
من طرف ???? الخميس أبريل 22, 2010 7:55 pm
انا خاطري اجرب
صلصــــة التـــارتــــــار ...
صلصــــة التـــارتــــــار ...
????- زائر
رد: صلصات وبس
من طرف LoOoTY الجمعة أبريل 30, 2010 7:59 am
هاههههههه شيري تسلمين على الموضووع الرووعه بصراااحه انا طرت انا واللاب على المطبخ لاني مجهز شي اباله صلصه لفلم الرعب و توني انتبه انه هنيه في صلصاات .. تسلمين
LoOoTY- Super Visor
- عدد المساهمات : 1815
تاريخ التسجيل : 02/04/2010
رد: صلصات وبس
من طرف دبــوهـ الجمعة أبريل 30, 2010 9:08 am
يا عيني علييج يا شوشو بس الصلصات بتكوووون الذ لو سويتيهم لنا 
يسلممممواااح
يسلممممواااح
دبــوهـ- عدد المساهمات : 38
تاريخ التسجيل : 28/04/2010
العمر : 37
الموقع : الامارات
رد: صلصات وبس
من طرف ???? الإثنين مايو 03, 2010 5:37 am
عوافي وصحه على قلوبكم يارب
ولودي اي منتدانا فيه كل شي من الغوزي للصلصه >>>> مشتهيه غوزي شغل عدل
دبوووووه يلا حياج وانا ااسويهم لج افا عليج بس
ولودي اي منتدانا فيه كل شي من الغوزي للصلصه
>>>> مشتهيه غوزي شغل عدلدبوووووه يلا حياج وانا ااسويهم لج افا عليج بس
????- زائر
رد: صلصات وبس
من طرف راقص القبور الإثنين مايو 03, 2010 8:49 am
افا عليج ذوقي غوزي ام يوسف اللي اهي امي وتعالو مثل ماقلت لكم واحطه بخيشة هههههههههههههههه تذكرين يبووووووووووووي فطست ذاك اليوم
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: صلصات وبس
من طرف Admin الخميس مايو 06, 2010 6:41 pm
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ اهم شي تحطه بالخيشه شنوو حاذفه على صعايده راقص
بس تدري انا بخلي شيري تحط تحت هدومها صوب بطنها كره وتقول انها حامل وشمت ريحة قوزي طالعه من بيتكم واكيد امك بتقولها تفضلي يابنيتي وتنجب لها منه
بس تدري انا بخلي شيري تحط تحت هدومها صوب بطنها كره وتقول انها حامل وشمت ريحة قوزي طالعه من بيتكم واكيد امك بتقولها تفضلي يابنيتي وتنجب لها منه
Admin- Admin
- عدد المساهمات : 789
تاريخ التسجيل : 15/06/2009
العمر : 51
الموقع : مملكة البحرين -
رد: صلصات وبس
من طرف ???? الخميس مايو 06, 2010 7:43 pm
الله لايقوله لووووووووووووووووووووووول تطلعلي بويهي ابو لهب بعدين القبه والجنين من الخرعه يطيح قصدي الكرة
????- زائر
رد: صلصات وبس
من طرف lovelyheart الإثنين سبتمبر 05, 2011 7:50 am
فديتج والله انا غرامي الصلصات خاصة البيضة منها
lovelyheart- عدد المساهمات : 46
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 37
رد: صلصات وبس
من طرف ???? الأربعاء سبتمبر 07, 2011 5:15 am
لافلي مي تو احب الصلصات وهلا فيج في مطبخ المنتدى 
????- زائر
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى