لزانيا
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
لزانيا
اليوم أبنائي و بناتي
أعضاء المنتدى
بابا عود بيعلمكم طريقة
اللزانيا
المواد المطلوبه لعمل خلطة اللحم المفروم خشن :
طماط
جزر مبشور
لحم مفروم خشن
بصل مفروم
ثوم مفروم
بازلاء
صلصة طماط
بهارات ( ملح , فلفل أسود , كزبرة مطحونه , كمون , كاري العلبة الخضراء أم غزالة )
جبن موزريلا
قالب اللزانيا ( هونيق )
طريقة عمل خلطة اللحم :
نضع اللحم المفروم في قدر مع قليل من البصل المفروم وقليل من الملح ونحرك بين فترة وفترة حتى ينضج اللحم ميه ميه ويحتاج أحيانا لإضافة قليل من الماء الحار حتى ينضج اللحم .
نضع البصل والثوم في مقلاة مع قليل من الزيت النباتي ونقلب حتى ينحول لونه الى الذهبي ومن ثم نضع الجزر والبازلاء ونقلب حتى ينضج الجزر ومن ثم نضع الطماط ونقلب حتى يذبل الطماط وعند الانتهاء من هذا كله نضع هذا المزيج على اللحم الموجود بالقدر ونحرك ونضع الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكاري حسب الرغبة لكن يفضل كميات قليلة .
الخلطة البيضاء للزانيا لها طريقة عندي :
1 جلاس حليب التموين البودر
4 جلاس ماي حار
1 جبن جلاس كرفت الحجم الصغير
5 ملاعق طحين فاخر
قليل من الزبدة
قليل من الملح
رشة من جوزة الطيب
الطريقة :
نجهز الطحين _ بسيح الزبدة بالمقلاة ونضع 5 ملاعق الطحين ونحرك حتى يصير لونه ذهبي , نضع الحليب البودر والماء الحار وقليل من الملح بالجدر ونخلطه بالخلاط اليدوي ونحرك حتى يسخن , نضيف الطحين المعجون بالزبدة عليه ونخلطه بالخلاط اليدوي ونضيف جبن الجلاس ونخلط أيضا وبعدها نرش القليل من جوزة الطيب حتى يثخن الحليب .
ننتقل الى كيفية عمل اللزانيا ككل :
نضع ماء من الفلتر في قدر ألمنيوم مستطيل على الشولة لكي يغلي ومن ثم نبدأ بإضافة قطع من اللزانيا لكي تنضج ثلاث ارباع استواء واكثر من ذلك بقليل .
نشيل القطع التي نضجت من قدر الالمنيوم ونضعها في بايركس الزجاج على شكل مستطيل ونصف الصفة الأولى ومن ثم نضع قليل من الزبدة النباتية على قطع اللزانيا ومن بعدها نضع من خلطة اللحم المفروم الجاهزة بكميات مناسبة .
نستمر على صف اللزانيا المفيوحة لطبقات مع وضع الزبدة ونضع خلطة اللحم بين الطبقات حتى تنتهي علبة اللزانيا بالكامل .
وبعد ذلك نكون قد عملنا الخلطة البيضاء ونضعها فوق القالب ككل ونضع اللزانيا بالفرن ونكون قد اشعلنا الجزء العلوي فقط لكي تحمر طبقة اللزانيا العلوية وتتحول الى اللون البني الفاتح .
وبالهناء والشفاء
أعضاء المنتدى
بابا عود بيعلمكم طريقة
اللزانيا
المواد المطلوبه لعمل خلطة اللحم المفروم خشن :
طماط
جزر مبشور
لحم مفروم خشن
بصل مفروم
ثوم مفروم
بازلاء
صلصة طماط
بهارات ( ملح , فلفل أسود , كزبرة مطحونه , كمون , كاري العلبة الخضراء أم غزالة )
جبن موزريلا
قالب اللزانيا ( هونيق )
طريقة عمل خلطة اللحم :
نضع اللحم المفروم في قدر مع قليل من البصل المفروم وقليل من الملح ونحرك بين فترة وفترة حتى ينضج اللحم ميه ميه ويحتاج أحيانا لإضافة قليل من الماء الحار حتى ينضج اللحم .
نضع البصل والثوم في مقلاة مع قليل من الزيت النباتي ونقلب حتى ينحول لونه الى الذهبي ومن ثم نضع الجزر والبازلاء ونقلب حتى ينضج الجزر ومن ثم نضع الطماط ونقلب حتى يذبل الطماط وعند الانتهاء من هذا كله نضع هذا المزيج على اللحم الموجود بالقدر ونحرك ونضع الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكاري حسب الرغبة لكن يفضل كميات قليلة .
الخلطة البيضاء للزانيا لها طريقة عندي :
1 جلاس حليب التموين البودر
4 جلاس ماي حار
1 جبن جلاس كرفت الحجم الصغير
5 ملاعق طحين فاخر
قليل من الزبدة
قليل من الملح
رشة من جوزة الطيب
الطريقة :
نجهز الطحين _ بسيح الزبدة بالمقلاة ونضع 5 ملاعق الطحين ونحرك حتى يصير لونه ذهبي , نضع الحليب البودر والماء الحار وقليل من الملح بالجدر ونخلطه بالخلاط اليدوي ونحرك حتى يسخن , نضيف الطحين المعجون بالزبدة عليه ونخلطه بالخلاط اليدوي ونضيف جبن الجلاس ونخلط أيضا وبعدها نرش القليل من جوزة الطيب حتى يثخن الحليب .
ننتقل الى كيفية عمل اللزانيا ككل :
نضع ماء من الفلتر في قدر ألمنيوم مستطيل على الشولة لكي يغلي ومن ثم نبدأ بإضافة قطع من اللزانيا لكي تنضج ثلاث ارباع استواء واكثر من ذلك بقليل .
نشيل القطع التي نضجت من قدر الالمنيوم ونضعها في بايركس الزجاج على شكل مستطيل ونصف الصفة الأولى ومن ثم نضع قليل من الزبدة النباتية على قطع اللزانيا ومن بعدها نضع من خلطة اللحم المفروم الجاهزة بكميات مناسبة .
نستمر على صف اللزانيا المفيوحة لطبقات مع وضع الزبدة ونضع خلطة اللحم بين الطبقات حتى تنتهي علبة اللزانيا بالكامل .
وبعد ذلك نكون قد عملنا الخلطة البيضاء ونضعها فوق القالب ككل ونضع اللزانيا بالفرن ونكون قد اشعلنا الجزء العلوي فقط لكي تحمر طبقة اللزانيا العلوية وتتحول الى اللون البني الفاتح .
وبالهناء والشفاء
رد: لزانيا
يسلموا ادمن على المجهود ... بس السؤال ادمن انت كاتب حق الخلطه البيضه حليب التموين البودر ... انا متأكده انه مو متوفر عندنا في البحرين نقدر نستخدم حليب نيدوا البودر !!!!!!
????- زائر
رد: لزانيا
يسلمو بابا يلا انا لابس السدرية وجاهز مبطل حلجي يلا سولي طيارة او قطار وقولي همممممممممممممممم
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: لزانيا
هههههههههههههه احنا السدرية يعني اممممممممممم هذي اللي يحطونها للياهل عشان ما يوصخ لما ياكل --- ويييييييييييين شقحتي
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: لزانيا
ادمن !!!!! والله زين علمتهم طريقة لزانيتك انت بالموت تعلم اي واحد يطلبك ولو علمتهم تعطيهم المقادير ناقصه لووووووووووول >>>>>> نذل
ترى صج طريقتها متعبه ومقاديرها وايد ويبيلها ركاده وانت تسونها بس عجيبببببببببببببببببببببه اسالوني
ترى صج طريقتها متعبه ومقاديرها وايد ويبيلها ركاده وانت تسونها بس عجيبببببببببببببببببببببه اسالوني
????- زائر
رد: لزانيا
this is my dad looooooooool
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: لزانيا
اي يعني انا ولدكم <<<< تلزييييييييييييييييق برة برة
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: لزانيا
خخخخخخخخخخخخ
يعطيك العافيه ياشرير ...
يعطيك العافيه ياشرير ...
MaNicH- عدد المساهمات : 289
تاريخ التسجيل : 16/06/2009
الموقع : booyah AlZ3eeem يوسف
رد: لزانيا
اي منتش يتغلى يبة غالي علينا يا منتش بس خنشوفك عاد
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: لزانيا
اي والله صاجة تخيلي عاد يبووووووي
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: لزانيا
هههههههههههه دلوع مرة وحدة يبووووووي الحين الادمن يفنقرني
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: لزانيا
عجبتني الصراحة سالفة أصور آنا و شيري و راقص ونحطها بالمنتدى
بتكوووووووووووون عجيييييييييييييييبة
تحياتي
بتكوووووووووووون عجيييييييييييييييبة
تحياتي
رد: لزانيا
من صجكم !!!! اذا الادمن وشيري اي بس انا لالالالا اعتقد الناس عبالهم ابليس طالع معاكم بالصورة بالغلط هههههههه <<<<< قاعد يتخيل اشكال الناس واهي تسكر اللاب اول ماتشوف صورته
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: لزانيا
هههههههه يعني هذيل احنا؟؟؟
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى