applepie ( فطيرة التفاح )
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف ???? الأربعاء نوفمبر 24, 2010 7:38 pm
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
قبل لا اقولكم طريقة فطيرة التفاح احب اقولكم تاريخ هالفطيرة لان بتنصدمون ان هالطبق يعود تاريخ صنعه من سنة 1830ميلاديه وكان بانجلترا وكانو يستخدمون مكونات مستحيل بهالوقت نلقاها
مثل نوع خاص من الزعفران وبدائل السكر الي غير متوفره حاليا والي يخلي للفطيره طعم خاااااص>>>>> شهوووووووووووووني
وتختلف فطيرة التفاح السويديه والهولنديه عن الانجليزيه الي كانو بنفس الوقت تقريبا من حيث طريقه الطبخ والطعم والشكل ..لكن هالفطيره حظرت في عهد الملك اوليفر كروميل بس بعد وفاة رجعو يقدمونها لوووووووووووووووول حاط دوبه ودوب هالطبق شنو غص فيه مثلا.. وبالنسبة لامريكا ماعرفت فطيرة التفاح الا من المستعمرين الي دخلو امريكا وجلبو فطيرة التفاح معاهم وصارت لها شعبيه كبيره
وحاليا يتسابق ألاف الطهاة في صنع فطيرة التفاح المثاليه الي قديما وللآن نتمتع بمذاقها اللذيذ ويستحق التقدير والشكر كل الي قدمو لنا هاذي الحلوه السحريه
في جم طريقه للابل باي في ابل باي الفرنسيه وفي الكلاسيك وفي السبايسز وفي السويديه والساور كريم وانواع وايد بس انا شخصيا احب الكلاسيك والفرنسيه
وبختار الفرنسيه
المقادير :
العجينه:
ثلاثة أكواب من طحين
قليل من الملح
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير مملح
اثنين من البيض التي فصلت لك في البيض وصفار
ما لا يقل عن ثلاث ملاعق من الماء البارد
الحشوه:
واحد وربع كوب من السكر
ثلاث ملاعق من الماء
ربع كوب من القشدة التي يتم الثقيلة
نصف كوب من النبيذ الاحمر لوووووووووووووووول املكم تحطونه
نصف ملعقه فانيلا
نصف ليمونة
ثمانية تفاحات يفضل الاخضر الحلو
ملعقة كبيرة من الطحين
القرفة ( دارسين) ملعقه كبيره
ربع كوب من الزبدة غير المملحة
الطريقه:
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.
تمزج الملح والدقيق في وعاء كبير.
نمزج الزبدة الباردة في خلاط للمعجنات.
مزيج من كل هذه معا حتى تختلط جيدا.
الآن إضافة صفار البيض الخاص والماء البارد ، تمزج لفترة وجيزة جدا.
عندما يصبح العجين ،جاهزا نوضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
لصلصة الكراميل فرنسية :
في وعاء صغير على نار متوسطة ، تمزج السكر والماء. . نواصل القيام بهذا حتى ذاب السكر.ثم نضع الفانيلا والنبيذ لوووووووووووول شفيني مصممه على الخراب انا حتى يمتزج ويصير ثك ونبرده
لخليط التفاح :
نملء وعاء كبير مع الماء ونضاف له بعض الليمون.
وشرائح التفاح ،والقرفه.وقليل من السكر
ونطبخهم على نار حتى يذوب التفاح ويصير لين ونحطه على جنب يبرد
نفرد العجينه ونقسمها قسمين
ونفرد قطعه وحده 12 سم ونحطها في طبق زجاجي ونرش فوقها كريمة الكراميل وفوقها خاطه التفاح ونغطيها بطبقه العجينه الثانيه الي نفردها على كل الطبق ونصكها باحكام ونسوي شقوق باطراف العجينه ونحط بيض على وجهه العجينه عشان تصير ذهبيه وندخل الطبق الفرن لمده 25 دقيقه ونتطمن عليها كل شوي وتصير ذهبيه من فوق وتحت
Enjoy
قبل لا اقولكم طريقة فطيرة التفاح احب اقولكم تاريخ هالفطيرة لان بتنصدمون ان هالطبق يعود تاريخ صنعه من سنة 1830ميلاديه وكان بانجلترا وكانو يستخدمون مكونات مستحيل بهالوقت نلقاها
مثل نوع خاص من الزعفران وبدائل السكر الي غير متوفره حاليا والي يخلي للفطيره طعم خاااااص>>>>> شهوووووووووووووني
وتختلف فطيرة التفاح السويديه والهولنديه عن الانجليزيه الي كانو بنفس الوقت تقريبا من حيث طريقه الطبخ والطعم والشكل ..لكن هالفطيره حظرت في عهد الملك اوليفر كروميل بس بعد وفاة رجعو يقدمونها لوووووووووووووووول حاط دوبه ودوب هالطبق شنو غص فيه مثلا.. وبالنسبة لامريكا ماعرفت فطيرة التفاح الا من المستعمرين الي دخلو امريكا وجلبو فطيرة التفاح معاهم وصارت لها شعبيه كبيره
وحاليا يتسابق ألاف الطهاة في صنع فطيرة التفاح المثاليه الي قديما وللآن نتمتع بمذاقها اللذيذ ويستحق التقدير والشكر كل الي قدمو لنا هاذي الحلوه السحريه
في جم طريقه للابل باي في ابل باي الفرنسيه وفي الكلاسيك وفي السبايسز وفي السويديه والساور كريم وانواع وايد بس انا شخصيا احب الكلاسيك والفرنسيه
وبختار الفرنسيهالمقادير :
العجينه:
ثلاثة أكواب من طحين
قليل من الملح
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير مملح
اثنين من البيض التي فصلت لك في البيض وصفار
ما لا يقل عن ثلاث ملاعق من الماء البارد
الحشوه:
واحد وربع كوب من السكر
ثلاث ملاعق من الماء
ربع كوب من القشدة التي يتم الثقيلة
نصف كوب من النبيذ الاحمر لوووووووووووووووول املكم تحطونه
نصف ملعقه فانيلا
نصف ليمونة
ثمانية تفاحات يفضل الاخضر الحلو
ملعقة كبيرة من الطحين
القرفة ( دارسين) ملعقه كبيره
ربع كوب من الزبدة غير المملحة
الطريقه:
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.
تمزج الملح والدقيق في وعاء كبير.
نمزج الزبدة الباردة في خلاط للمعجنات.
مزيج من كل هذه معا حتى تختلط جيدا.
الآن إضافة صفار البيض الخاص والماء البارد ، تمزج لفترة وجيزة جدا.
عندما يصبح العجين ،جاهزا نوضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
لصلصة الكراميل فرنسية :
في وعاء صغير على نار متوسطة ، تمزج السكر والماء. . نواصل القيام بهذا حتى ذاب السكر.ثم نضع الفانيلا والنبيذ لوووووووووووول شفيني مصممه على الخراب انا حتى يمتزج ويصير ثك ونبرده
لخليط التفاح :
نملء وعاء كبير مع الماء ونضاف له بعض الليمون.
وشرائح التفاح ،والقرفه.وقليل من السكر
ونطبخهم على نار حتى يذوب التفاح ويصير لين ونحطه على جنب يبرد
نفرد العجينه ونقسمها قسمين
ونفرد قطعه وحده 12 سم ونحطها في طبق زجاجي ونرش فوقها كريمة الكراميل وفوقها خاطه التفاح ونغطيها بطبقه العجينه الثانيه الي نفردها على كل الطبق ونصكها باحكام ونسوي شقوق باطراف العجينه ونحط بيض على وجهه العجينه عشان تصير ذهبيه وندخل الطبق الفرن لمده 25 دقيقه ونتطمن عليها كل شوي وتصير ذهبيه من فوق وتحت
Enjoy
????- زائر
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف ???? الأربعاء نوفمبر 24, 2010 10:00 pm
تسلمين حبيبتي شيري على هالوصفه وانا احب فطيره التفاح وللاسف مو كل يقدر يتقنه مره رفيجتي سوت فطيره تفااااح ياربي مأسأه اذا اذوقه احس بمروره .تسلمين ياقلبووو..
????- زائر
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف راقص القبور الخميس نوفمبر 25, 2010 7:01 am
الله امووووووووت عليها على قولت بنت اختي طمعها لذيذ يم يم يعطيج العافية الشري شهيتيني تالي الليل
يم يم يعطيج العافية الشري شهيتيني تالي الليل 
راقص القبور- Super Visor
- عدد المساهمات : 5231
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 35
الموقع : In A Lie We Call It LOVE
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف LoOoTY الجمعة نوفمبر 26, 2010 6:03 am
نااااايس شيري يععطيج الف عافيه انا اقول انتي سويها لنا ونحن انذووق حلو الكلام ... بس بصراحه عجييبه طعمها ... تسلمين يا ذووق على هالحلوو
LoOoTY- Super Visor
- عدد المساهمات : 1815
تاريخ التسجيل : 02/04/2010
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف ???? الجمعة نوفمبر 26, 2010 3:24 pm
صاجه حنون مو كل واحد يضبطها ولوتي ماطلبت الا عزك بس حياك الكويت لوووووووووووول رقوص وانت كل شغلك تالي الليل
يسلمو على المرور والردود الحلوه
يسلمو على المرور والردود الحلوه
????- زائر
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف MaNicH السبت نوفمبر 27, 2010 4:47 am
خخخخخخخخخخخخخخ ,,, نايس بيبي ,,,[c=1]يضيـق باليے [c=5]«•[/c] مـن الفـرقـىے ۈ طاريـهآ ۈيرٺاح بالـيے بشوفـڪ يـا [a=1] [/a] [a=5][c=0]نظـر عينيے «• [/c][/a][/c]
MaNicH- عدد المساهمات : 289
تاريخ التسجيل : 16/06/2009
الموقع : booyah AlZ3eeem يوسف
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف ???? الإثنين نوفمبر 29, 2010 6:47 am
اي والله ياشيري البارحه تذكرت فطيرت التفاح وقالوا في محل يسوي عجيب بس انطر يعطوني اسم المحل واروح اذوقه ..
????- زائر
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف ???? الثلاثاء نوفمبر 30, 2010 2:40 am
اي حنون عطيني اسم المحل واروح له دام احنا عندكم لان قريب نرجع الديره 
????- زائر
MaNicH- عدد المساهمات : 289
تاريخ التسجيل : 16/06/2009
الموقع : booyah AlZ3eeem يوسف
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف ???? الأربعاء ديسمبر 01, 2010 4:42 am
منوووووووووووووووش انت الروعه
????- زائر
رد: applepie ( فطيرة التفاح )
من طرف ???? الخميس ديسمبر 02, 2010 12:54 am
حالي حالج حبيبتي شيري قاعده انطرها تعطيني محل ودي اروح واذووق طعمه فطيره التفااااح لكن من صجج بتسافرون والله فشيله ماشفتكم.
????- زائر
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى